La terza Società della Filiera è dedicata alla lavorazione delle carni pregiate “Suino Umbria”, secondo le più antiche tradizioni dei maestri norcini umbri, completando, con passione e dedizione, la Filiera Agricola.
Una relazione completa e globale tra terra, animale, carne, profumi e sapori, per offrire la massima qualità nel prodotto finito: fresco (salsiccia) e stagionato (salami, prosciutti, capocolli, lombetti, spallette, guanciali).
Profumi e Sapori dell’Umbria è la prima azienda di Filiera ad attestare la provenienza della carne utilizzata per i propri prodotti, l’unica in grado di seguire tutte le fasi di crescita dei suini: dalla nascita fino alla trasformazione del prodotto finito. La Società produce sia prodotti freschi che stagionati esclusivamente con carne “Suino Umbria”, nel pieno rispetto della tradizione e della cultura gastronomica della terra umbra, una terra generosa e ricca di sapori unici.
